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扒肉条的做法

扒肉条

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作者: 蓝吐司
蓝吐司

用料

扒肉条的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉选这种一层一层有肥有瘦的五花肉是最好的,吃起来肥而不腻,特别香。五花肉切成大块,放入冷水锅中,加姜片,料酒焯出浮沫后捞出洗净。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切成1cm的厚片备用,接下来炒糖色。锅中倒一点底油,放入冰糖炒成这种深红色,倒入开水,加入一些常见的配料(姜片,葱段,八角,花椒,桂皮,香叶,干辣椒,盐,生抽)。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入肉片,煮至七分熟(筷子可以插进去),捞出肉片,晾干表面的水分,汤留着备用。另起锅倒油,油热后用中小火把肉片炸至微干,炸出油脂。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后放回汤锅炖30分钟,浸泡2小时入味,吃的时候加热即可。

菜谱创建时间:2022-05-01 23:43:52
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