奶奶几十年的拿手菜，梅干菜蒸肉巨巨巨好吃

作者： 雅雅饿了

梅干菜蒸肉应该是很多人童年的记忆吧，还记得在灶台偷吃过的肉吗😂五花肉经过炒和蒸后非常酥软、鲜嫩多汁，搭配梅干菜独特的香气泰绝了😋梅干菜吸饱了肉汁和调味料变得很润，软烂入味超级香，一点都不油腻😋拿来拌饭、夹馒头嘎嘎香大人小孩都喜欢，姐妹们赶紧试试

用料

• 五花肉 半斤
• 梅干菜 适量
• 蒜 适量
• 姜 适量
• 小米辣 1个
• 八角 半个

奶奶几十年的拿手菜，梅干菜蒸肉巨巨巨好吃的做法步骤

步骤 1

做法： 1⃣️梅干菜用清水泡30分钟，这是自然晾晒干会有一些灰尘和细沙，要多清洗几遍，菜篮子沥干水备用. 2⃣️准备蒜、姜、小米辣、半个八角，五花肉和一点廋肉，也可全部五花肉更好吃.

步骤 2

3⃣️ 热锅冷油把五花肉煸出油脂微金黄，再倒入瘦肉和姜蒜小米辣炒至变色，加1勺米酒、一点盐和白糖、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油.

步骤 3

4⃣️ 调味料炒匀后加入梅干菜翻炒2分钟，再加5勺清水淋入锅边炒匀，装盘用高压锅蒸10分钟或者普通锅蒸30分钟即可.

步骤 4

拌饭或者加馒头真的太好吃了，一定要试试

步骤 5

肉软烂入味超级好吃

步骤 6

梅干菜很润很香

菜谱创建时间：2023-07-19 19:25:00