豆仁公（一款适合给孩子喝的鱼胶）

作者： 鲜生的海

小豆仁胶杂质太多，我今天分享的是一斤150头的豆仁公胶，老胶 公胶 清水 精选货。 老胶吃的是品质，这款还是深海石首鱼科属姑鱼的胶，营养价值高，150头算是豆仁胶当中的稀缺大规格，品种属上品✌️💪 豆仁胶潮汕地区家庭必备的一款鱼胶，也是 ​孩子🧒首选的一款鱼胶，别看它个小，药用价值很高，特别对肠胃等有很好的功效，因形如花生而得名，豆仁胶确实很小，可谓“袖珍型”的功效型鱼胶😋 ​豆仁胶很适合小孩子调脾胃，搭配羊肚菌➕元贝➕瘦肉，或者豆仁胶➕太子参➕瘦肉，这样搭配着炖对小孩的脾胃以及免疫力都是很好的。

用料

• 豆仁公 10只

豆仁公（一款适合给孩子喝的鱼胶）的做法步骤

步骤 1

豆仁胶本身属于小型胶种，一斤150头的算大规格，公胶更难得。看图片就知道品质很好。

步骤 2

锅里水开后，干鱼胶放盘子里盖上锅盖蒸10分钟。（鱼胶数量不固定，想吃多少随意）

步骤 3

怕腥的蒸鱼胶时可以放些姜片，我这个是老胶 基本没啥腥味，所以我没放。

步骤 4

蒸好后取出来放在一大盆冰水里，这样可以锁住胶原蛋白 免得营养流失。（我一般是提前几小时在冰箱放一盆水，这样就有冰水用了，是不是很机智）

步骤 5

豆仁胶放冰箱冷藏泡发了18个小时。（我是晚上泡发，第二天下午才拿出来的。注意放冷藏，不是冷冻）

步骤 6

看看泡发完的效果，是不是很不错。（泡发好的鱼胶分装放冰箱冷冻（不是冷藏)保存可以放大半年，随吃随取很方便，可以一次性多泡发点。）

步骤 7

泡发前后对比照，是不是变的又厚又长。

步骤 8

像这种扁条状筒状的鱼胶，泡发好后建议大家剪开然后把里面的内膜什么的尽量用手刮干净。

步骤 9

豆仁胶可咸可甜。 这个是甜汤～豆仁公炖莲子百合。（做法可以参考我之前发的菜谱）

步骤 10

豆仁公+虫草花炖鸽子汤。

步骤 11

豆仁胶 鲍鱼焖鸡煲

步骤 12

豆仁公+牛肉丸 瘦肉汤

步骤 13

泡发好的鱼胶涮火锅、煮汤、煮面条都可以。鱼胶吃法很多。

菜谱创建时间：2023-06-27 15:35:50