炸鸡腿

作者： happy哥的妈咪

用料

• 鸡腿 4只
• 面粉 50g
• 玉米淀粉 50g
• 生抽 适量
• 姜 5-6片
• 盐 适量
• 糖 适量
• 鸡蛋 1个
• 孜然 适量
• 椒盐 适量
• 五香粉 适量
• 面包糠 20-30g

炸鸡腿的做法步骤

步骤 1

把鸡腿剖开，放盐、糖、生抽、姜片腌制2-4小时。准备材料：打散的蛋液里加点椒盐孜然五香粉、面包糠、面粉跟玉米淀粉1:1混合。

步骤 2

腌好的鸡腿按照上面的顺序走一趟：做法①：面粉➡️蛋液➡️面包糠（做法②面粉➡️蛋液➡️面粉）。

步骤 3

弄好后的样子，个人更喜欢做法2的口感。

步骤 4

六成油温改中小火入锅炸，炸7-10分钟颜色金黄捞出，冷却几分钟，再入锅复炸一遍，口感更酥脆。

步骤 5

做法①的成品。

步骤 6

做法②的成品，个人更喜欢这种口感，（我还切了点红薯条入锅炸，很好吃，切好直接入锅炸，不需要额外做什么）。

菜谱创建时间：2023-06-25 14:20:14