无油低糖杂粮蒸蛋糕

作者： 优冠

用料

• 杂粮 120克
• 牛奶 30克
• 鸡蛋 3个
• 糖 20克
• 白醋 2-3滴

无油低糖杂粮蒸蛋糕的做法步骤

步骤 1

杂粮（我用的是大黄米和黑米）120g浸泡一晚

步骤 2

沥水捞出，加30g牛奶打成米糊 （可以把三个蛋黄一起加进去打，更顺滑）

步骤 3

搅拌蛋黄

步骤 4

把米糊和蛋黄搅拌均匀

步骤 5

加少许白醋打发蛋清

步骤 6

分两次各加入10g白砂糖，打发蛋清

步骤 7

取一部分打好的蛋白与米糊混合

步骤 8

将混合好的米糊再倒入蛋白中翻拌均匀

步骤 9

倒入铺好油纸的模具，盖上保鲜膜，保鲜膜上扎一些小孔，冷水上锅蒸30分钟，闷5分钟

步骤 10

做好啦！

菜谱创建时间：2023-06-07 22:35:00