[1~2人食]超清香的柠檬叶紫苏炒花甲

作者： 小梁今天吃什么好呢

此方子关键香味来自于柠檬叶，口感清新，适合炎炎夏日哦。

用料

• 花甲 350克
• 紫苏 20克
• 柠檬叶 6～7片
• 姜片 3～4片
• 蒜 4瓣
• 十三香 随意
• 豆豉 随意
• 生抽/蚝油/料酒 随意
• 洋葱 随意

[1~2人食]超清香的柠檬叶紫苏炒花甲的做法步骤

步骤 1

盐水泡花甲10分钟左右，此时备菜

步骤 2

紫苏去根留叶，柠檬叶去茎撕成两半，蒜拍碎，洋葱随意，姜切片，豆豉切碎

步骤 3

花甲焯水（有条件的放姜片/葱/料酒去腥）

步骤 4

热锅冷油，小火爆香姜片/蒜瓣/洋葱/豆豉

步骤 5

倒入花甲，大火爆炒几下

步骤 6

加入一勺酱油/蚝油，淋入一圈料酒，倒入些许十三香，翻炒入味

步骤 7

同时加入紫苏叶/柠檬叶，翻炒均匀

步骤 8

叶子翻炒变软即可（如图）

步骤 9

分量为1～2人份，喜欢辣的小伙伴可以加入1～2根切碎的指天椒。

菜谱创建时间：2023-06-07 22:11:58