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糖渍柠檬片的做法

糖渍柠檬片

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阿涛美食日记
今天的糖渍柠檬片乍看之下,可能你会觉得似曾相识。对了,上个月我们发过一篇水果脆片,用来做蛋糕装饰的,不过由于添加了色素,让原本清爽的水果显得有些妖艳。但其实还原本色后,作为一款小零嘴,酸酸甜甜的糖渍柠檬片,还是非常好吃的。而且煮一煮,烤一烤,两步就成,厨渣都能搞定!

用料

糖渍柠檬片的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先用少许盐搓掉柠檬表皮的果蜡,然后用水洗净。这里的盐是不算入配方里的。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后将柠檬切成0.3厘米的薄片。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将柠檬片放入沸水中焯1分钟捞出控干。焯水可以让柠檬不至于太酸。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

重新加280g清水、280g糖和1.5g盐。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再将柠檬片放入糖水中,大火煮开后转小火慢炖。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大约半个小时煮到柠檬片变成透明状即可。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将糖渍柠檬片均匀摆在垫了油纸的烤盘上。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用上下火加热风100℃烘1小时左右。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

酸酸甜甜的即食糖渍柠檬片就做好了。

糖渍柠檬片的小贴士

1、烘干时间并非是一定的,因为这由柠檬片自身的含水量决定。 2、如果想省一些烘干时间,可以先自然风干半天再送入烤箱烘干。 3、如果烤箱没有热风功能,缺少了空气的流动,烘干时间可能需要延长。 4、千万不要调高于100℃,或烤箱实际温度大于设定温度,可能导致糖被烤焦。 5、用油纸分片隔开干燥密封储存一个月。

菜谱创建时间:2019-12-27 11:19:17
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