不用下馆子，在家也能做皮酥肉嫩，味道浓郁的泰式香茅草烤鸡

作者： 森林杉杉小厨

在东南亚菜馆，泰国菜馆，通常都会有这道菜，叫法可能有些差异，但味道差不多，但是在菜馆里的菜价贵的太多了。所以自己在家用烤箱做既经济适用，味道又好。

用料

• 香茅草 1根
• 盐 2克
• 土鸡 1只约三斤
• 洋葱 半个
• 柠檬叶 5片
• 南姜 1块
• 大蒜 6瓣
• 生抽 4勺
• 鱼露 2勺

不用下馆子，在家也能做皮酥肉嫩，味道浓郁的泰式香茅草烤鸡的做法步骤

步骤 1

将香茅草，洋葱，南姜，大蒜，柠檬叶切碎。鸡清理干净破肚，用切碎的材料腌制鸡肉，加入盐酱油，鱼肉等抓匀腌制一个晚上。

步骤 2

将腌制好的鸡取出沥干水，烤盘垫上锡纸，将即入烤盘，包上锡纸。230度上下火烤35分钟，取掉上锡纸，转190度烤30分钟。一道皮酥肉嫩的烤鸡就做好了。出炉后将盆里多余的油脂刷到鸡皮上。

步骤 3

待稍凉后斩件，香喷喷的泰式香茅烤鸡就出炉了。

菜谱创建时间：2020-03-08 09:06:48