咸柠七的青柠腌制方法

作者： 紫雲小厨

记得有一年去鼓浪屿，找了一间隐蔽的咖啡馆消磨时间，随机的点了一杯咸柠七，当时服务员给了我一瓶七喜和一杯放了好像梅子的饮料，第一次喝到这种组合的我一口就喜欢上了。

用料

• 盐 3包半
• 小青柠 3斤

咸柠七的青柠腌制方法的做法步骤

步骤 1

1.小青柠（最好买这种个头小的青柠）放入盐搓洗，去除表面的灰尘。再用盐水泡10分钟。

步骤 2

2.用厨房纸擦干水分，或者晾干，

步骤 3

3.小青柠去蒂，把坏的挑选出来。小青柠可以用牙签扎几个孔，也可以不扎，看心情！

步骤 4

4.密封玻璃罐先用开水烫洗消毒，擦干水分，底部先撒一层盐，然后放青柠，一层盐一层青柠，青柠要被盐全部淹没。

步骤 5

5.装满后倒扣过来，盐就会沉下去，继续加盐

步骤 6

6.放置阴凉处即可，隔几天开盖放下气。3个月就可以吃啦，想更入味要等半年以上，这个不会坏，时间越久越好吃。

咸柠七的青柠腌制方法的小贴士

用海盐腌制，味道更好

菜谱创建时间：2020-05-18 22:49:31