鱼籽鱼泡煲

作者： 沈過

看到某买菜APP上架了鱼泡，想起在千岛湖吃到很美味的鱼泡，就想自己试试

用料

• 鱼籽 150克
• 鱼泡 150克
• 料酒 3勺
• 白胡椒 3撒
• 姜 5片
• ─分割线─ 上面腌制
• 郫县豆瓣酱 2勺
• 洋葱 半个
• 青红椒 各1个
• 大蒜 10瓣
• 生抽 4勺
• 老抽 2勺
• 香菜和葱段 最后撒上面
• ─下面看情况放 ─
• 白糖
• 小米辣/干辣椒
• 醋
• 豆腐/豆制品

鱼籽鱼泡煲的做法步骤

步骤 1

洗洗干净，鱼泡大的可以剪小，放料酒、白胡椒、姜片腌一会儿

步骤 2

起油锅，放豆瓣酱炒出红油，放大蒜、洋葱、姜片、青红椒炒软，倒入鱼泡鱼籽炒5分钟，加蚝油、老抽、生抽，炒一会儿，倒开水刚刚没过食材，烧开转移到砂锅，小火炖20分钟

步骤 3

撒葱和香菜，开吃

步骤 4

中午没吃完，晚上加了一个土豆继续炖了下，土豆超级好吃！

鱼籽鱼泡煲的小贴士

1.生抽老抽比较多，没放盐，口味重的可以加盐 2.家人有不吃辣的，喜辣的可以加干辣椒小米辣之类的 3.里面还可以加别的配菜，会很鲜美

菜谱创建时间：2023-06-03 20:42:06