吃了不变傻：干锅鱼杂

作者： 喜大普奔的茜茜公主

用心做好猪饲料

用料

• 鱼杂 适量
• 香茅草 3到5根
• 泰椒 5只
• 泡椒 5个
• 大蒜 十二瓣
• 生姜 一块
• 小葱 5根
• 芹菜叶 一把
• 老抽 3勺
• 料酒 3勺
• 白砂糖 1勺
• 豆瓣酱 一大勺
• 盐 适量
• 蚝油 3勺
• 醋 1勺

吃了不变傻：干锅鱼杂的做法步骤

步骤 1

配料洗净切片备好。

步骤 2

鱼籽鱼泡洗净备用。

步骤 3

热锅冷油，放入洗净切好的配料，翻炒出香味，加入一勺豆瓣酱炒出红油。

步骤 4

倒入鱼杂和料酒翻炒断生。

步骤 5

加入温水没过鱼杂，倒入老抽白砂糖，大火烧开，加入蚝油，和适量盐（尝一下之后再加盐），盖上锅盖准备收汁。

步骤 6

出锅之前，撒入香菜和小彩椒，撒一点点出锅醋。

吃了不变傻：干锅鱼杂的小贴士

香茅草能做出泰式风味

菜谱创建时间：2019-04-24 16:19:43