蚕豆瓣剥好放开水里稍微煮一小会儿,蚕豆才会酥脆
大概煮到这个样子就可以捞出来,沥干水分
锅里放多点油,中小火,放入蚕豆瓣
中途轻轻的铲一下,或者晃锅,让它不粘锅,慢慢炸至变色,有脆脆的声音就可以了
蚕豆瓣下好了,很酥的