鸡蛋饼（早点）

作者： BAO_LOVE

这真是我做过的，有史以来最简单的早餐，关键还好吃。 1个鸡蛋，一人份量，一共做了两张。 这蛋、粉、水比例，口感很好。

用料

• 鸡蛋液 40克
• 面粉 40克
• 水 75毫升
• 盐 2克

鸡蛋饼（早点）的做法步骤

步骤 1

因为我的鸡蛋，比普通的鸡蛋要小得多，所以第一次尝试就称一下。 整克蛋45克，去克后刚好40克。

步骤 2

鸡蛋和面粉1：1搭配。 把40克鸡蛋液，40克普通面粉，75毫升水混合均匀。 先蛋液和面粉混合至无颗粒后，再加水混合。

步骤 3

平底锅，热锅后，放入少许油。 将锅远离火源，倒入一大勺混合的蛋液后，迅速转动平底锅，让饼摊开。一个饼大概两勺） （注意：中小火慢煎，一面黄了后，煎另一面一定要非常非常迅速） 中小火慢煎，一面黄了后，煎另一面。

步骤 4

对折，切成块。

步骤 5

最后配上千岛酱，更美味。

菜谱创建时间：2023-04-21 09:51:45