超美味的三道鳞炖豆腐

作者： Tian的烟火

一定要试试这个酱炖鱼🐠，超好吃！！完全可以媲美店小二（本地一家菜馆😹）的砂锅炖鱼

用料

• 三道鳞 1条
• 豆腐 1大块
• 葱姜蒜段 适量
• 干辣椒，八角 适量
• 猪肉片 适量
• 香其酱 3勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 料酒 2勺
• 白糖 1勺
• 盐 适量
• 鸡精 1勺
• 胡椒粉 1勺
• 香菜段 适量

超美味的三道鳞炖豆腐的做法步骤

步骤 1

三道鳞🐠（框镜鱼）收拾干净，黑膜清除好后改一下刀能更好入味。

步骤 2

油热下锅轻轻煎一下两面，盛出备用

步骤 3

葱姜蒜，八角干辣椒、猪肉切一点肥瘦相间的（几片就够），喜欢肉皮的可以放一点肉皮（没有可以省略）。

步骤 4

另起锅烧油，油热下猪肉片煸炒出油脂。

步骤 5

放入料头继续煸炒。

步骤 6

放三勺香其黄豆酱炒出香味，两勺料酒，一勺生抽，然后倒入清水，一勺老抽调色，少许盐、鸡精、白糖、胡椒粉。

步骤 7

放入煎好的鱼🐟炖至20分钟后转中火🔥，中间记得翻个面。

步骤 8

然后加入切好的豆腐再炖20分钟。（豆腐多炖一会口感会老，但也会更入味，看个人喜好）

步骤 9

汤汁收浓后撒小葱花出锅

步骤 10

装盘撒香菜，真的超好吃！！个人强烈推荐做一下。

菜谱创建时间：2023-04-20 21:59:00