韩式拌饭(低脂高纤）

作者： 余小西的四季三餐

最简单易做的韩餐，加入了丰富的蔬菜，饭菜一锅出，低脂高纤高颜值，加入韩式风味的拌饭酱，味道yyds！

用料

• 胡萝卜 半根
• 西葫芦 半根
• 香菇 6朵
• 菠菜 100g
• 豆芽菜 100g
• 鸡蛋 1个
• 米饭 一碗
• 韩式拌饭酱 两大勺

韩式拌饭(低脂高纤）的做法步骤

步骤 1

胡萝卜、西葫芦各半根，切丝； 香菇6朵，切片；豆芽100g；菠菜100g，切段；鸡蛋1个； 韩式拌饭酱2大勺，可以买成品，或者自己调配（配方：3勺韩式辣酱，2勺雪碧，1勺白砂糖，1勺生抽，1勺芝麻油，少许芝麻搅拌均匀）

步骤 2

锅底刷少许油，把米饭倒扣在锅里，开小火，让锅保持温度。（米饭热乎乎的才好吃，石锅或铁锅都可以，石锅的保温性会更好）

步骤 3

水烧开，加入一茶匙盐，一茶匙油，豆芽菜焯水1分钟，煮熟捞出，沥干水分；

步骤 4

香菇焯水2分钟，煮熟捞出，攥干水分；（蘑菇的水份比较大，要攥干一点）

步骤 5

菠菜焯水1分钟，颜色变翠绿后捞出，攥干水份；（菠菜的水份比较大，要攥干一点）

步骤 6

锅中倒入少许油，将西葫芦炒熟，炒的时候加少许盐；

步骤 7

锅中倒入少许油，将胡萝卜炒熟，不要炒的太软，炒的时候加少许盐；

步骤 8

将焯水后的食材围绕米饭，铺一圈。

步骤 9

煎鸡蛋，煎一面即可；

步骤 10

将鸡蛋铺在米饭上。

步骤 11

沿着鸡蛋，把拌饭酱铺一圈，可以再撒上一点海苔芝麻碎。

步骤 12

充分搅拌。

韩式拌饭(低脂高纤）的小贴士

拌饭酱可以买现成的，也可以自己调。

菜谱创建时间：2023-04-20 21:22:59