砂锅羊肉煲，家常做法，不腥不膻不油不腻

作者： JiJisKitchen

羊肉温补而不燥热，不仅适合冬天吃，夏天吃也很养身。 而且相较于猪肉和牛肉，羊肉不仅脂肪含量更少，胆固醇含量也更低。 🥣 材料： 羊肉 625克，胡萝卜 2-3根， 土豆 2个， 大葱 1根，洋葱 1个，大蒜头5-6瓣，干辣椒 3条， 蚝油 1大勺，老抽 1/2大勺，生抽 2.5大勺， 冰糖 15克，料酒 1大勺，清水 500毫升。 ‼️ 1 大勺 = 1 Tbsp = 15 ml，1小勺 = 1 tsp = 5 ml。

用料

• 羊肉 625克
• 胡萝卜 2-3根
• 土豆 2个
• 大葱 1根
• 洋葱 1个
• 大蒜头 5-6瓣
• 干辣椒 3根
• 蚝油 1大勺
• 老抽 1/2大勺
• 生抽 2.5大勺
• 冰糖 15克
• 料酒 1大勺
• 清水 500毫升

砂锅羊肉煲，家常做法，不腥不膻不油不腻的做法步骤

步骤 1

大葱洗干净以后斜切成厚片，并且分开葱白和葱绿部份

步骤 2

洋葱，去皮以后切成粗一点的丝。

步骤 3

在砂锅内烧热适量的食用油，加入葱白、洋葱、辣椒和大蒜头爆香。

步骤 4

接着就放入羊肉不停的翻炒，直到羊肉都翻炒变色。 加入清水，蚝油，老抽，生抽和冰糖

步骤 5

关上锅盖，大火煮至沸腾。

步骤 6

沸腾后加入料酒

步骤 7

撇去浮沫，继续关上锅盖，用中小火炖煮1个小时。

步骤 8

胡萝卜去皮然后切成滚刀块。

步骤 9

土豆也去皮然后切成滚刀块

步骤 10

不过土豆切好先浸泡在清水里

步骤 11

羊肉炖煮了1个小时以后，加入胡萝卜和土豆，然后继续关上锅盖焖煮15分钟。

步骤 12

再次打开锅盖的时候就可以转最大火收汁了

步骤 13

最后撒上大葱的叶子就可以上桌。

步骤 14

汤汁不要收的太干，拌饭超好吃

菜谱创建时间：2023-04-16 22:12:47