巧克力蒸蛋糕

作者： 田甜圈

用料

• 鸡蛋 4个（大的3个）
• 面粉 30克
• 糯米粉 10克
• 巧克力豆 45克
• 牛奶 40克
• 橄榄油 30克
• 细砂糖 30克
• 柠檬汁 3滴

巧克力蒸蛋糕的做法步骤

步骤 1

把用料食材秤好后摆放

步骤 2

蛋黄，橄榄油，乐纤蛋白饮（或牛奶），过筛的普通面粉+糯米粉，Z字型搅拌均匀

步骤 3

加入加热融化的巧克力液，搅拌均匀，巧克力蛋黄糊完成

步骤 4

再加入加热融化的巧克力液，蛋黄糊就制作完成。蛋白制作：加入3滴柠檬汁再分三次加入细砂糖打发蛋白，起勾完成。

步骤 5

把适量蛋白加到蛋黄糊中Z字搅拌均匀

步骤 6

把搅拌均匀的巧克力面糊全部倒入蛋白中底部往上翻搅拌均匀

步骤 7

搅拌均匀的巧克力蛋糕面糊完成啦～～～

步骤 8

把搅拌均匀的面糊倒入模具中（底部擦油或垫油纸）震几下消泡后上锅蒸25分钟闷3分钟倒扣出锅啦～～～

步骤 9

微甜，喜甜的小伙伴们可再加糖。

步骤 10

营养早餐天天见，元气满满的一天

菜谱创建时间：2023-04-05 18:50:25