粉蒸肉

作者： 味蕾工坊

今天我们来做一道南瓜粉蒸肉。 南瓜粉蒸肉，营养丰富，咸香微辣。而且南瓜与五花肉共同入菜，还有吸油解腻的效果哦。

用料

• 小南瓜
• 五花肉
• 大米
• 桂皮
• 味精
• 丁香
• 老抽
• 八角
• 甜面酱
• 腐乳汁
• 姜末
• 鸡精
• 白糖
• 黄酒

粉蒸肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切片，加入老抽、黄酒、味精、甜面酱、白糖、鸡精、腐乳汁、姜末一起拌匀，腌至少10 分钟

步骤 2

然后，我们来炒大米。锅中不用放油，直接放入大米，用微火炒5分钟。接着加入八角、桂皮、丁香，再炒3 分钟起锅

步骤 3

把炒熟的米粒放入搅拌机磨细，瞬间就有了五香米粉啦

步骤 4

把五香米粉倒入五花肉片中拌匀，再腌10分钟

步骤 5

小南瓜顶部1/3处切开，捞干净籽和瓤。然后将腌好的米粉五花肉放入南瓜，盖上南瓜盖，放入盛有大半锅水的蒸锅

步骤 6

盖上锅盖，蒸40分钟

步骤 7

蒸好后取出，打开南瓜盖，撒上葱花即可

菜谱创建时间：2012-11-12 18:10:01