四川羊肉格格

作者： 汐寶妈

前几天听一个四川达州的朋友说，他们达州的羊肉格格特别好吃😋，听她说了后我觉得跟粉蒸肉差不多。有空的时候试试。

用料

• 羊腿肉 1.5斤
• 孔师傅粉蒸肉 1包
• 姜 一块
• 葱 2颗
• 香菜 2颗
• 酱油 适量
• 豆瓣酱 1勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 1勺
• 芝麻油 2勺

四川羊肉格格的做法步骤

步骤 1

把羊腿中间那根大骨剔下来，皮不要，切片备用。

步骤 2

加葱，姜，料酒加水泡20分钟去腥。

步骤 3

时间到了沥干水，再加豆瓣酱，蚝油，酱油，芝麻油（喜欢吃大蒜的可以拍一些一起拌匀）。

步骤 4

准备了好吃的地瓜垫底。地瓜会吸收羊肉蒸出来的汁水，非常的美味软糯。我这个格子太大了。😂

步骤 5

水泡过的肉会有些水水的。没关系的。等下米粉很吸水的。

步骤 6

这个米粉真的很好吃，不过也可以自己打哦。我是觉得太麻烦了。这个米粉也是粗颗粒的，太细的不好吃。我买香辣的，只是微辣。

步骤 7

可以先倒半包带手套拌匀。看一下效果。 我喜欢吃粉多一点的，我是一包下去拌匀的。

步骤 8

干湿层度差不多。太干蒸出来不好吃，不够软糯。

步骤 9

把它均匀的铺到地瓜上面。

步骤 10

全部铺好啦！

步骤 11

上锅大火蒸一小时

步骤 12

完美！其他都是原图无滤镜哦。这张有的。

菜谱创建时间：2023-03-25 15:14:32