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下饭神器回锅肉,不爱吃肥肉的我都超喜欢!的做法
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下饭神器回锅肉,不爱吃肥肉的我都超喜欢!

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作者: Annie日记
Annie日记
这道菜也是妈妈教的,充满家乡的记忆。身在远方的我能吃上香喷喷的回锅肉,真的很幸福了!每次做这道菜都能把邻居馋哭😎 回锅肉,顾名思义,可以回锅,第二次热了以后更好吃,因为料汁更入味,吃起来更香更有味道,不过我一般一次就吃完,留不到下一顿,嘿嘿😁

用料

下饭神器回锅肉,不爱吃肥肉的我都超喜欢!的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烧肉皮,去腥,烧锅的肉皮更好吃。锅烧热,将皮与锅紧贴,也可以直接在煤气灶上用火烧,注意不要烧到自己了。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烧成这样就可以了

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷水下锅煮至七分熟,凭感觉就好了,全熟也可以,味道差不多。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮好捞起来切薄片,我喜欢薄一点,不腻。肉像图中这样摆放切,可以切的更薄。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

青椒切块备用。洋葱切丝。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中倒入一点点油,五花肉可以炒出很多油。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒至肉皮卷起,肥肉中的油被炒出。我喜欢炒久一点,不会那么腻。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入姜蒜,豆瓣酱,白糖,生抽上色

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入青椒和洋葱,也可以不放洋葱,我个人是非常喜欢洋葱回锅肉。翻炒一分钟,青椒和洋葱熟了加盐和鸡精。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

只放青椒的

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加了洋葱的

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

白糖是关键,一定要放,加了白糖特别香。没有豆瓣酱的可以用豆豉代替。也好吃。

下饭神器回锅肉,不爱吃肥肉的我都超喜欢!的小贴士

1. 肉要切薄,小块,太厚了很肥不好吃。 2. 油尽量炒出来,肉炒干一点。 3.白糖和豆瓣酱放下去就能闻到那个馋死邻居的香味。 4. 选肥瘦相间的五花肉,土猪肉最好吃。

菜谱创建时间:2020-04-21 23:17:47
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