高中生早餐-十分钟-牛肉拉面

作者： 是小虾呀

头天晚上炖好牛肉，第二天早上煮面，牛肉热开，直接做浇头。很入味的一碗牛肉面～

用料

• 牛肉（牛腩） 800kg
• 花椒（一小把）、八角（2个）、大葱（适量）、郫县豆瓣酱（一陶瓷汤勺） 适量
• 胡萝卜 随意
• 拉面 适量
• 小青菜 随意

高中生早餐-十分钟-牛肉拉面的做法步骤

步骤 1

1.牛腩切比红枣大一些的块，反复漂洗； 2.锅里烧开水，漂洗后的牛腩扔入开水内煮三分钟，撇去浮沫，把牛肉捞出，肉汤撇去浮沫后待用； 3.热锅加油，油热后为防止焦糊，我一般关火加冰糖，我加了大概6粒，炒融化后加入花椒、八角、葱，略炒后迅速加入牛肉翻炒至基本上色； 4.肉扒拉一边，拿那种陶瓷汤勺，白的那种，一勺豆瓣酱，在另一边略翻炒后，和肉一起翻匀； 5.加入一汤勺生抽，一汤勺蚝油，继续翻炒均匀后，加入刚才的肉汤。煮沸，此时可以尝一下咸度，我是略微加了一点盐。记得咸度要够，不然肉不入味啊。 6.倒入高压锅，家里有半个胡萝卜，我顺手加了进去。高压锅20分钟即可。 好了红烧牛肉汤做好了

步骤 2

早晨起来，记得昨晚的红烧牛肉加点点水煮沸，另外起锅煮面条，可以顺手加把青菜。面条煮熟后捞出，浇上红烧牛肉的汤头 👌，红烧牛肉面好了 牛肉经过高压锅压煮，比较软烂，泡了一夜又非常入味。早晨一大碗，快手美味的早餐就这个吧😄

菜谱创建时间：2023-03-21 10:14:17