干香菇烧肉

作者： 妲己mm

香菇吸满了肉汤，五花肉软糯糯的，嘎嘎香！ 很适合新手烧的菜，也算是大菜啦，可以浅露一手。 用料不多，做法也简单 宝子们学起来！！

用料

• 五花肉 一斤
• 干香菇 喜欢吃多放点
• 姜片 3片
• 干辣椒 6个
• 冰糖 3颗
• 料酒 少许
• 生抽 3勺
• 老抽 2勺
• 大葱 一段

干香菇烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切麻将大小块，清水泡15分钟备用。

步骤 2

干香菇洗好用热水泡上备用（泡香菇的水不用倒，直接加肉里煮更香。）

步骤 3

姜片、葱段、干辣椒备用

步骤 4

放少许油，五花肉下锅煎出多余的油，煎至两面金黄即可。（仙女们小心崩油！呜呜呜我被炸到了）

步骤 5

煎到这样就可以，下葱段辣椒姜片，翻炒十几秒，炒出葱香。

步骤 6

加入料酒，生抽，老抽，翻炒一下。

步骤 7

香菇跟水一块倒下去 没过肉，加入一小勺盐（盐不要一次性下足了，不然会被干香菇全部吸走。）放入三颗冰糖，烧开后转小火慢炖1个小时。汤汁不够了可以加点水。

步骤 8

炖好后开大火收汁，不用收太干，收到我这种程度就差不多了，这个汤汁拌饭很香。尝尝咸淡，可以的话加入一勺鸡精就可以出锅了。

步骤 9

出锅装盘！

干香菇烧肉的小贴士

喜欢瘦肉的可以放几个瘦肉团下去炖，也很香呢，一点也不柴。

菜谱创建时间：2023-03-11 15:12:29