香菇油饭的做法

香菇油饭

8.2 综合评分 5236 人做过

虽然没有加肉,但是却有吃红烧肉汁拌饭的感觉。不管有没有其它菜都能食欲大开的吃下一大碗。

作者: 沈知味
沈知味
打开 APP 收藏菜谱

用料  

将做法保存到手机
  • 干香菇泡软,切成小丁;虾皮洗净

  • 长粒米洗净加入1:1倍的水放入电饭锅煮熟,再焖20分钟;煮饭的时候准备调味汁,如图

  • 料酒、生抽、老抽、糖、盐(可不用)放入小碗中,加入80ml泡香菇的水混合

  • 锅内倒油烧热,加入香菇丁和虾皮翻炒,再倒入调味汁,中小火煮3分钟,剩少许汤汁时关火

  • 将煮好的米饭和汤汁搅拌均匀即可

小贴士

1、米最好选长粒大米,比一般的大米吸水少,做出来的饭不会太粘。
2、口味清淡的或者担心咸的,可以在做调味汁的时候先不放盐,最后拌饭的时候尝一下,如果觉得淡再加一点盐
PS此方子量为一人份

菜谱创建时间:2012-11-29 17:12:54
作者其他菜谱
全部84个菜谱