魔幻厨房|广东特色甜点糖不甩，香甜软糯，寓意团圆~

作者： 魔幻厨房-烘焙辅食

糖不甩又名如意果，是广东省的地方传统名点之一，属于粤菜甜点。口感是酥滑香甜、醒胃而不腻、味香四溢、老少皆宜；是汤圆的孪生兄弟，加红糖姜汁特别祛寒正气！ 新鲜出炉的糖不甩，透着热气，表层的糖浆还没凝固，在黑芝麻的点缀下，令人垂涎欲滴。这时候，一口咬下去，糯米丸绵密软糯，黏口而不失韧性，甜而不腻，酥香可口~ 做法简单，直接把糯米粉加水揉搓成团子，在锅中用滚热的糖浆煮熟，然后撒上碾碎的炒花生或黑芝麻。 糖不甩本身是配上花生粒干吃的，如果喜欢喝汤，可以像小编这样煮红糖水收汁也挺好的~

用料

• 糯米粉 150克
• 温水 110克
• 红糖 60克
• 水 120克
• 黑芝麻 适量

魔幻厨房|广东特色甜点糖不甩，香甜软糯，寓意团圆~的做法步骤

步骤 1

糯米粉放在碗里，加入温水搅拌均匀揉成面团。

步骤 2

在揉面垫上搓成长条后用刮刀分成小份再搓圆。

步骤 3

放入锅里煮至浮起，捞起来过凉水。

步骤 4

红糖和水放入锅里煮到收汁浓稠，放小团子搅拌均匀撒上黑芝麻就大功告成啦。

菜谱创建时间：2023-03-07 10:08:05