银条肉沫粉条，下饭！

作者： 爱做饭的JinaGnal

银条菜，第一次吃，味道很不错！可惜只有洛阳偃师才有，太难买到了😭

用料

• 新鲜银条 一盘（200克）
• 圆粉条（红薯粉条，提前泡） 一把（70克）
• 肉馅 100克
• 韭菜 一小把（可用蒜末代替）
• 麻油 1.5小勺
• 葱花 适量
• 姜末 适量
• 老抽 适量
• 蚝油 适量

银条肉沫粉条，下饭！的做法步骤

步骤 1

新鲜银条切段，圆粉条泡好后热水煮软（约四五分钟），韭菜切段，葱姜蒜切末。

步骤 2

银条焯水捞出去除土腥味（水开锅放入银条，可加几滴白醋防止变色，二次开锅后捞出）不要太久，太久银条口感会变面，不好吃。

步骤 3

锅中倒油（适当多一些）放入葱姜蒜炒香

步骤 4

倒入肉馅，炒散，加入蚝油老抽麻油

步骤 5

倒入粉条、银条炒匀，加入少许盐，尝一下咸淡。

步骤 6

放入韭菜，关火，趁余热搅拌一下，让韭菜变色。

步骤 7

装盘，完成！开动！

银条肉沫粉条，下饭！的小贴士

银条焯水后，就不要炒太久，保留脆脆的口感。 麻油是灵魂！

菜谱创建时间：2023-03-03 22:11:53