新疆版家常丁丁炒面

作者： 爱吃面包的人

孩子很爱吃丁丁炒面，所以家里时不时就做一下，方便还营养丰富。

用料

• 牛里脊 300g
• 玉米罐头（可不放） 适量
• 去壳熟松子仁（可不放） 适量
• 西红柿 3个
• 洋葱 半个
• 红椒 1个
• 青椒 1个
• 胡萝不 半根
• 土豆 半个
• 芹菜 1整颗
• 大蒜 半头
• 丁丁面 适量

新疆版家常丁丁炒面的做法步骤

步骤 1

先把丁丁面煮熟

步骤 2

捞出过凉水

步骤 3

然后泡凉水里备用（防粘）

步骤 4

所有备菜切丁，大蒜切片切末都可以。土豆切丁记得泡在凉水里，以免发黑氧化。

步骤 5

牛肉切薄片，放入姜末、生抽、淀粉抓匀，腌制10分钟。

步骤 6

热锅冷油，油适量放多点，这样后续拌面香，开始炒菜。

步骤 7

先下入牛肉立刻翻炒均匀。

步骤 8

炒至牛肉表面微焦，放入洋葱粒继续翻炒。（里面的西红柿是不小心掉进去几块，不用在意）

步骤 9

翻炒均匀后放入西红柿继续煸炒。

步骤 10

煸炒2分钟，西红柿变软后，可放入一包西红柿酱继续翻炒。

步骤 11

翻炒出汁后，放入土豆丁、芹菜丁、胡萝卜丁继续翻炒。

步骤 12

继续翻炒均匀后，加入刚好没过菜的水量，大火焖煮。

步骤 13

这是准备好的现成的玉米粒和熟松子仁，为了增加口感，可放可不放。

步骤 14

焖煮2分钟后，放入玉米粒和熟松子仁，翻炒均匀。

步骤 15

把丁丁面水倒掉，下入沥干水的面到锅里，一起翻炒。并加入适量盐、老抽、蚝油（根据自己口味咸淡调整）

步骤 16

最后快出锅放入红椒丁和青椒丁翻炒两下就可以出锅了，辣椒丁主要为了好看，吃起来也有营养。我买的都是不辣的，孩子也可以吃。爱吃辣椒的话可以放辣一些的，或是加入干辣椒皮也可以，会更好吃哦。

步骤 17

一盘营养丰富的丁丁炒面就好了，很方便，还有各种配菜，孩子超爱吃。

菜谱创建时间：2023-02-18 14:11:10