大连家焖鸦片鱼

作者： 烟火时光

用料

• 鸦片鱼 1条
• 五花肉 1块
• 葱末 适量
• 姜 6片
• 蒜末 适量
• 花椒粒 10粒
• 花生油 15克
• 酱油 30克
• 蚝油 10克
• 代糖 2茶匙
• 纯净水 适量
• 料酒 15克

大连家焖鸦片鱼的做法步骤

步骤 1

1、五花肉切片，姜切片，葱切末，蒜切末，鱼处理完内脏，洗净切段。 2、盆内放鱼、料酒、葱姜末，加水末过鱼，把葱姜挤一挤水出来，浸泡十五分钟去腥味。 3、锅内放花生油，中小火爆锅下五花肉煸炒至出油，下花椒粒翻炒，再下葱姜蒜末继续翻炒。加水末过鱼的位置，先烧开水，下酱油、蚝油转中小火下鱼。 4、开锅炖煮收汁，放代糖。出锅撒葱花。

菜谱创建时间：2023-02-08 12:51:39