美味焖鹅(记录自看)

作者： WoShi猫琉璃

过年去亲戚家吃饭，偶尔吃到美味的碌鹅肉。特此记录下来。留给自己参考！！！！

用料

• 鹅 1只
• 老抽 适量
• 生抽 一杯
• 黄糖 一杯
• 姜，蒜 适量
• 米酒 一杯
• 柱候酱 一小杯
• 黄豆酱 一小杯
• 醋 一小杯
• 耗油 一小杯
• 盐 少许

美味焖鹅(记录自看)的做法步骤

步骤 1

将鹅用盐老抽涂抹全身上色，然后用鹅肥膏来起油锅碌鹅，将鹅表面煎到金黄色。

步骤 2

将锅里多余鹅油盛出来，锅放入姜焖鹅，然后开始调味。生抽，耗油，柱候酱，黄豆酱，醋，黄糖调制成酱汁，倒入鹅肚子开始中小火焖煮四十分钟。中途开盖倒入米酒提香，最后洒入蒜苗砍件开食。

美味焖鹅(记录自看)的小贴士

焖鹅要看它熟不熟，要用筷子戳穿就代表熟

菜谱创建时间：2023-01-29 00:01:05