英国国菜炸鱼配薯条 酥脆多汁的Fish&chips

作者： SwissButchery

一般由油炸鳕鱼和粗薯条组成，今天选用了红鲷鱼，肉质饱满厚实，油炸后依然能保持柔软润泽的口感，油而不腻，香气扑鼻，搭配色泽金黄，外酥脆内软糯的薯条给你冬日惊喜 -----------------------✂--------------------------- A classic British dish which includes battered deep fried fish and fried potatoes. There are numerous variations on this dish, but the basic components remain the same. Tastes great as-is or with malt vinegar, lemon, or tartar sauce. -----------------------✂--------------------------- 面糊： 50g高筋粉 50g低筋粉 50g玉米淀粉 230ml啤酒 盐5g -----------------------✂--------------------------- 1，鱼切成手指条，盐胡椒调味 2，土豆切条 3，将面糊中的材料搅拌均匀 4，鱼裹面粉，沾上调好面糊 5，油温热至7成，下鱼块炸到表面金黄捞出 6，将薯条炸到两面金黄 7，炸好的鱼块，再裹一次面糊，复炸至金黄 8，捞出控油，撒上盐，胡椒，欧芹碎 9，装盘，配上塔塔酱

用料

英国国菜炸鱼配薯条 酥脆多汁的Fish&chips的做法步骤

菜谱创建时间：2023-01-25 11:19:59