一学就会 | 浓香炖猪蹄/蹄髈

作者： 蓝开云

香料：家里有啥放啥 生抽：提鲜调味 老抽：上色 辣椒放不放看自己

用料

• 料酒 2大勺
• 冰糖 1小勺
• 姜 几片
• 生抽 少许
• 八角 2颗
• 香叶 1片
• 桂皮 1块
• 草果 1个
• 猪蹄 1只
• 蹄髈 1只
• 红葱头（可无） 几个
• 辣椒（可无） 几个
• 老抽 少许
• 葱 几根

一学就会 | 浓香炖猪蹄/蹄髈的做法步骤

步骤 1

葱用大葱小葱都可以

步骤 2

焯水：冷水下锅，没过猪蹄

步骤 3

大火煮开后转小火稍微煮下，怕噗锅就放个勺子

步骤 4

焯水后的猪蹄洗干净浮沫

步骤 5

放入高压锅，配料全部放进去，加水到食材齐平

步骤 6

开炖肉模式，大概25分钟左右

步骤 7

炖完最后尝下味道，补下调味，即可

菜谱创建时间：2023-01-24 07:46:16