双色枣花馒头

作者： 美食潆响力

好久没给娃做好看的面食了，今天下午做了一个南瓜双色馒头，娃很喜欢，年夜饭也可以做这个面食，很有过节的气氛！本方可以做七个枣花馒头，蒸锅上层放四个，下层放三个

用料

• 白面团
• 水 100克
• 酵母 2克
• 糖 5克
• 中筋面粉 200克
• 黄面团
• 蒸熟的南瓜 80克
• 水 50-60克
• 酵母 2克
• 糖 5克
• 中筋面粉 200克

双色枣花馒头的做法步骤

步骤 1

水，酵母，糖倒入主锅，1分钟/37度/速3激活酵母

步骤 2

面粉放进去，30秒/速3-6混合

步骤 3

加一小撮盐，2分钟/揉面

步骤 4

取出，盖上保鲜膜备用

步骤 5

蒸熟的南瓜，水，10秒/速10打成南瓜泥，然后加酵母，糖，1分钟/37度/速3。因为南瓜的品种不同，含水量也不同，所以水的量可以调整，50-60克都行

步骤 6

加面粉

步骤 7

30秒/速3-6混合，如果锅壁有干粉，可以适量少加点水

步骤 8

加盐，2分钟揉面

步骤 9

取出备用

步骤 10

揉面垫上撒点干粉，把两个面团分别平均分7份，擀成圆片

步骤 11

然后按照步骤整形，看不懂的，我群里也会发视频

步骤 12

加一个枣，然后用叉子按出花瓣

步骤 13

用切面板推出花瓣

步骤 14

这就是整好型的枣花馒头了

步骤 15

拿到温暖处发酵，30分钟。然后主锅500克水，蒸锅放上去，30分钟/V/速小勺

步骤 16

这就是成品馒头，松软蓬松，好吃极了

菜谱创建时间：2023-01-11 22:33:14