酸脆爽口 萝卜小泡菜（简单下饭）

作者： 名名爱芝士

真的好想分享给友友们！ 激动的心颤抖的手😆 🔸酸脆爽口 配🍚🍜馒头下饭 配肉还解腻 🔸简单易学 厨房小白也OK 起因：一直不爱吃萝卜的我，面对菜包里的白萝卜无可奈何，偶然尝试了这个小泡菜，谁曾想竟爱上了这酸脆爽口的小萝卜啦！为此还主动去买白萝卜做来吃！😂

用料

• 白萝卜 1只约500克
• 盐 3勺
• 白糖 2-3勺
• 陈醋／白米醋 100克
• 生抽 50克
• 小米椒 1-2个
• 姜片 4-5片
• 蒜（切片） 4-5瓣
• 葱白 1食指长
• 香叶花椒茴香（依据自己口味可选） 2-3片、少许
• 柠檬🍋（可选） 半个切片

酸脆爽口 萝卜小泡菜（简单下饭）的做法步骤

步骤 1

白萝卜先对半切开

步骤 2

再切片（傻瓜式教学😂）

步骤 3

放食盐拌匀（为了腌出水分，去除辛辣）

步骤 4

静置2-3小时后 杀出水分就可以把水倒掉啦

步骤 5

淘洗2-3遍（防止太咸） 最后一遍用凉开水洗，因为是我们直接吃的，不要用生水哦！😊

步骤 6

准备一个带盖容器 我用的容量1.2㎏的玻璃罐头瓶 （使用前开水烫一下哦） 大约可装800克萝卜

步骤 7

所有料混合：（醋、生抽、白糖、葱段蒜片姜片、小米椒、香叶花椒茴香、柠檬片）+适量凉白开倒罐中。 （尝一下味道咸淡再适度加盐或其它料）

步骤 8

把水团干净（不滴水就行） 直接放入罐中

步骤 9

👌欧啦！ 盖盖放冰箱冷藏（第二天吃味道更佳）

步骤 10

成品展示😊真滴太好吃啦！

步骤 11

亲测放在玻璃饭盒也很成功哦！

酸脆爽口 萝卜小泡菜（简单下饭）的小贴士

🔸冰箱冷藏，随吃随取（用干净筷子） 小泡菜吃一周没问题 🔸味道百变，灵活运用 偏酸甜口（多点糖） 偏酸辣口（多点小米椒） 按个人口味喜好，做出你的专属味道吧！ 加油厨友们~💪

菜谱创建时间：2022-12-25 00:32:37