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外酥里软的吉事果,无需油炸个个空心,越嚼越香的外国油条!快手早餐的做法

外酥里软的吉事果,无需油炸个个空心,越嚼越香的外国油条!快手早餐

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作者: 美食妃英理
美食妃英理
作为一位希望每天都给儿子做不重样早餐的老母亲来说,坚持一段时间以后真的有种江郎才尽的感觉,前一段时间出了花样百出的吐司的花样吃法,快手早餐,现在儿子也吃腻了。没办法,老母亲出大招了,中国油条吃腻了,给儿子整点外国油条改改口!西班牙吉事果,我把它称为外国油条,吃起来的口感跟脆皮油条有异曲同工之妙,外皮酥脆,中间香软,而且中间也是个个空心的!浓浓的面香味儿,越嚼越香。制作吉事果用的是黄油,加入了少量的白糖,所以吃起来是奶香奶香的,带一点微微的甜味儿,所以当早餐吃也不会觉得甜腻,搭配牛奶非常合适。马上就要过年了,赶快把食谱收藏起来,家里来了客人,烤一盘招待小朋友,相信小朋友们会特别喜欢吧!

用料

外酥里软的吉事果,无需油炸个个空心,越嚼越香的外国油条!快手早餐的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

奶锅中放入黄油,清水和细砂糖,中火加热,中途可以用刮刀搅拌帮助砂糖融化,煮至沸腾关火

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

趁热加入低筋面粉,并且用刮刀快速搅拌均匀至没有干面粉和面疙瘩,烫面法让做出的吉事果吃起来更香

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋打散,待到面糊晾至温热后分三次加入,每一次都搅拌均匀后再加入下一次

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最终得到面糊的状态,提起刮刀面糊不会落下来,呈现倒三角的状态即可,鸡蛋大约用了一个半 注意:面粉吸水性不同,鸡蛋大小也不同,所以具体用量要根据面糊状态而定

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

裱花袋中安装大号18齿裱花嘴,装入做好的面糊,头端剪开口

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤盘铺油纸,挤入面糊,长度5-10厘米,想做多大的吉事果就挤多长就可以了

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱提前预热,上下火190度,中层,烘烤20-25分钟,直到表面上色金黄即可,我用的是高比克80S风炉烤箱,并不是很大的商用烤箱,性能稳定上色均匀,比普通家用烤箱更好驾驭

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉趁热吃就很好吃,晾至温热后表皮酥脆,非常好吃

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中间空心,充满气孔,所以吃起来香软异常

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小巧可爱,搭配牛奶营养又美味~

菜谱创建时间:2022-12-20 21:44:23
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