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酥皮泡芙☕️的做法

酥皮泡芙☕️

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朱北北捣蛋鬼
🌸一起来复刻一下酥皮泡芙吧,外面十几二十块钱的泡芙我们自己也能轻松在家做。新鲜热腾的最美味,搭上卡士达酱一口下去满满的爆浆,爱了爱了☕️

用料

酥皮泡芙☕️的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

酥皮材料全部混合,反复搓开混合至无颗粒状,擀成3毫米的薄片,放入冰箱冷冻备用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

泡芙体:水和黄油,盐小火加热至融化过筛加入低筋面粉快速搅拌均匀,小火继续压拌1分钟,锅底有一层薄薄的涂层即可

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面糊放凉后,少量多次加入蛋液,每次加入都要充分吸收后在加入蛋液,直到面糊拿起成飘带状慢落容器里,刮刀上的面糊成倒三角状即可

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将泡芙体均匀挤入烤盘,用膜具把酥皮压成圆形盖在泡芙体上

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱180℃,25分钟,具体温度时间还需要自行根据自己烤箱进行调整噢……

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是原味的,我还做了紫薯味的

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

紫薯味的,只需要在酥皮配料中多加5g紫薯粉即可,可替换等量其他口味的粉类

菜谱创建时间:2023-03-29 22:43:33
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