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冰肉的做法

冰肉

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作者: 甜然蜜远
甜然蜜远
肥猪肉(切粒后)100克,白砂糖100克,山西杏花村53度汾酒10克 肉糖酒的比例:10:10:1

用料

冰肉的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肥猪肉要选整块的肥肉,去皮,去瘦肉,最好是靠头部的肥肉

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把肥猪肉切成比半粒花生米大小 方法1:把肉粒放到不粘锅里,加入浸过猪肉一半的清水,中小火,用筷子把肉搅散,水煮沸后,再煮3分钟,把肉倒到筛网上,用清水冲洗干净 方法2:也可以把肉粒放在碟子上隔水蒸10分钟 方法3: 切粒后,直接加入汾酒淹制,生腌

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入山西汾酒50克,搅拌均匀,放冷藏腌制24小时

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

24小时后,加入白砂糖500克,搅拌均匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上盖子,放到冷藏,腌制7天即可使用

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

腌制好的冰肉

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

使用时,把冰肉隔水蒸,冷水下锅,水开后开始计时2分钟,变透明状即可

菜谱创建时间:2022-12-14 10:02:49
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