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超简单鱼鳞冻的做法

超简单鱼鳞冻

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作者: 怡人私厨
怡人私厨
🐟不光可以吃肉,鱼鳞也可以做成美食

用料

超简单鱼鳞冻的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

只要是鱼鳞都可以,不限制鱼的品种,常规的草鱼,鲤鱼的鱼鳞都可以用。 第一步鱼鳞放少许盐搓洗干净,把上面的粘液和黑膜都洗掉,洗干净的鱼鳞是半透明的样子。这一步比较耗时间,一般要洗个三四遍。洗净的鱼鳞加水泡半个小时。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

干净的锅,倒入鱼鳞,加水。水量必须要能淹没过鱼鳞,放入葱段,姜片。开火煮。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水开之后,小火再煮半个小时。然后关火。找个干净的容器,把熬好的鱼鳞汁过滤一下,过滤好的鱼鳞汁放凉凝结就是鱼鳞冻了。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放凉的鱼鳞冻可以放冰箱冷藏,吃的时候拿出来直接切块凉拌。营养又好吃。

超简单鱼鳞冻的小贴士

1、鱼鳞冻做法很简单,重点是要洗干净。 2、煮的时候看一下水量,淹过鱼鳞就行,加的水太多不易成型。 3、煮开之后要转小火再煮半个小时,这个是为了把胶质熬出来。具体还要看用的鱼鳞和水的量,不要熬干 4、凉拌的时候放盐,生抽,醋,吃辣的可以再加点辣椒和麻油。放小葱花和香菜点缀。 5、鱼鳞闻着腥,洗干净之后做的鱼鳞冻完全不会腥,小孩儿也爱吃。有时间的可以试试。 6、鱼鳞还可以炸着吃,洗干净的鱼鳞直接挂糊炸,也很好吃。

菜谱创建时间:2020-04-07 12:38:49
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