黄焖鸡

作者： 乔小褶

疫情居家，还有三个鸡腿，拿出来做黄焖鸡，可惜剩的几个香菇坏了，还没泡香菇干，所以就做个没有香菇的黄焖鸡，特别下饭

用料

• 冰糖 十几粒
• 姜 3片
• 蒜 3瓣
• 生抽 适量
• 老抽 一点点
• 鸡腿 3只
• 青椒 半个
• 八角 1粒

黄焖鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿切好洗净放入冷水中煮出血沫捞出备用（忘记拍照了）切好葱姜蒜青椒胡萝卜备用

步骤 2

锅中倒油，5成热放入冰糖，小火不断翻炒，炒至焦糖色

步骤 3

放入鸡腿，转为大火翻炒变色

步骤 4

加入葱姜蒜八角炒香

步骤 5

倒入生抽老抽，炒至鸡肉上色均匀（如果放香菇，此时再放入香菇翻炒均匀）

步骤 6

锅中加入清水没过食材，盖上锅盖，大火煮开后转中小火焖煮15-20分钟

步骤 7

待鸡肉软烂，汤汁粘稠时放入青椒胡萝卜，依个人口味加入适量的盐，翻炒均匀即可

步骤 8

出锅啦，别忘了提前焖好米饭呀！

菜谱创建时间：2022-11-26 16:38:55