美味双椒酱

作者： 大圣小小厨

美味双椒酱

用料

• 青辣椒 二斤
• 朝天椒 二斤
• 肉沫 一小碗
• 大蒜 4头
• 姜 一大块
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 黑芝麻 适量

美味双椒酱的做法步骤

步骤 1

步骤 2

朝天椒 洗净晾干

步骤 3

青辣椒 洗净晾干

步骤 4

大蒜 姜打成颗粒状

步骤 5

两种辣椒打成颗粒状，不要太碎

步骤 6

炒肉沫的过程没拍 锅中倒入适量的食用油，我用了一锅底的油，辣椒酱必须得多用油。 把肉沫煸炒断生，放入适量的生抽。 把辣椒倒入翻炒，我用的辣椒比较辣，整个过程厨房开着油烟机和窗户。 先用大火把辣椒水份炒出来，然后改成中小火慢慢炒。这个时候就可以加足够的盐，我也放了一勺白糖，提鲜！ 快关火的时候记得倒入芝麻，我家没有白芝麻了，所以放的黑芝麻！ 这个过程要有耐心，要不停的搅拌！ 一锅辣椒酱大概要熬30-40分钟。

步骤 7

这是熬好放凉后，红油出来了。好吃又下饭。 找几个干净无油的瓶子装好，封口的时候放点白酒，这样能放好久不会坏。 我装了几瓶送朋友了，都说很好吃。

菜谱创建时间：2022-11-24 23:42:25