大白刁

作者： 陌离--

用料

• 大白刁 1斤左右
• 腌鱼配料：料酒，盐8-10克(2大勺)，糖1勺，生姜大葱五香粉花椒粉
• 生姜，大葱，大蒜，花椒，小米辣，生抽，耗油，鸡精

大白刁的做法步骤

步骤 1

1、鱼洗干净加料酒，生姜，大葱，盐(2大勺)糖(1勺)，五香粉花椒粉适量，腌制一晚上（最少5小时，中间翻面一次）后晾晒2到3天。 2、晾晒好的鱼洗干净沥干水分备用。 3、生姜大葱大蒜小米辣花椒准备好备用。 4、热锅冷油煎鱼，小火煎至微焦黄起锅放盘里备用。 5、油锅小火下生姜大葱大蒜小米辣花椒炒香，加料酒和少量清水，加生抽耗油鸡精胡椒粉调味煮开，下鱼适量收汁。

菜谱创建时间：2022-11-22 22:04:22