春饼皮

作者： 陌离--

用料

• 面粉 500克
• 开水 200克
• 凉水 150克
• 盐5克
• 油酥

春饼皮的做法步骤

步骤 1

1.面粉加盐拌匀，一半开水烫面，一半凉水和面（一斤面放300—350克水，看个人喜好），揉成光滑面团，分成30克左右的剂子，刷油醒面30分钟。（可以头天晚上和面放冰箱冷藏，早上取出来擀成面皮） 2.油酥：两勺面粉四勺热油搅拌成酸奶状。

步骤 2

3.剂子用刮板或手用力按压成饺子皮大小，全部压完后刷油酥6-8个叠起来，用手把边缘捏匀称。再用擀面杖横竖按压几下，正反两面擀，擀成合适大小面饼。

步骤 3

4.电饼铛预热后放面饼，烙熟一面揭下来烙另一面

菜谱创建时间：2022-12-30 00:43:57