微波炉姜撞奶

作者： LEE的昨天与今天

过程太简单，姜汁和牛奶混合加热就好，没有拍好看的封面和步骤图。

用料

• 牛奶 200ml
• 姜汁 2勺

微波炉姜撞奶的做法步骤

步骤 1

磨新鲜姜汁出来，不要少了，成功的核心就是姜汁的酶和牛奶的酪蛋白反应。

步骤 2

姜汁和牛奶的比例大概是100ml一小勺，是我图中的小勺子。250ml就两勺多一点，姜汁只要是现榨就可以，多了会辣，少了凝固不够。

步骤 3

姜汁和牛奶混合一起，放微波炉2分钟。时间到先别拿出来，隔着抹布碰一下碗，看是不是duang duang的，不是就加30秒。 时间过长不会不凝固，只会姜撞奶变老。 等到碗没那么烫就拿出来吃吧。

步骤 4

如果想更结实的姜撞奶，每100ml牛奶里面加一勺到两勺奶粉混合。 如果想更有姜味，100ml放两勺子姜汁，调整到自己喜欢的味道就好。100ml一勺是吃不出太多姜味的。 我不爱吃糖，不知道放多少糖。

步骤 5

把姜汁导入牛奶，筷子搅拌。放入60摄氏度的养生壶，15分钟就可以吃啦。

菜谱创建时间：2022-11-13 08:08:13