酒酿开花米发糕

作者： 小西米888

不要用珍珠米做，因为黏牙。

用料

• 酒酿 150克
• 清水 500克
• 大米 500克
• 糖 100克
• 酵母 1克
• 猪油 50克融化后
• 面粉 60克

酒酿开花米发糕的做法步骤

步骤 1

大米放入破壁机打磨细，一定要很细。

步骤 2

酒酿+清水，倒入破壁机打成甜酒浆。

步骤 3

打成甜酒浆了。

步骤 4

倒入大米粉内，加入糖，酵母，融化的猪油，面粉，拌匀。盖上盖子，发酵一晚。一定要用大盆哦。 发酵后的图片忘拍了，自行脑补。（发酵好后，体积变的很大，拨开有蜂窝状）

步骤 5

发酵好后，用筷子拌匀，一定要拌匀，后面开花才有爆发力。

步骤 6

倒入纸杯，八九分满，一定要将近满的状态，不然不开花。

步骤 7

水烧开后，放入！ 蒸25分钟。

菜谱创建时间：2022-11-06 16:53:52