潮汕萝卜丸

作者： 小卜的胖爸

用料

• 白萝卜 1根
• 芹菜 2根
• 五花肉末 50克
• 鸡蛋 1个
• 地瓜粉 160克
• 面粉 40克
• 胡椒粉 3克
• 糖 适量

潮汕萝卜丸的做法步骤

步骤 1

挑选一根重的白萝卜，削皮后刨丝，撒上少许盐，把萝卜的涩水挤出来。

步骤 2

少许五花肉剁成肉末，丰富菜头丸的口感。芹菜梗切碎，备用。

步骤 3

把挤干水分的萝卜丝，芹菜末，肉末拌匀，地瓜粉：面粉4:1，加入一个鸡蛋，少许胡椒粉和糖调味。

步骤 4

揉成大小合适的团团，油温120度，下锅小火浸炸。

步骤 5

表皮微微焦黄捞出，把油温提高到150度，回锅复炸30秒，直至表皮酥脆。

步骤 6

趁热吃更可口。

潮汕萝卜丸的小贴士

白萝卜一定要挤干水分。

菜谱创建时间：2022-10-28 16:24:30