厦门海蛎煎

作者： 小卜的胖爸

用料

• 海蛎 500克
• 蒜苗 6根
• 鸡蛋 1个
• 生抽 1小勺
• 胡椒粉 1克
• 地瓜粉 5大勺（约40克）
• 油 适量

厦门海蛎煎的做法步骤

步骤 1

海蛎洗干净，去除残留的海蛎壳和杂质。

步骤 2

蒜白：蒜叶＝2：1，切碎备用。

步骤 3

将海蛎，地瓜粉，蒜苗混合，加一勺生抽，适量胡椒粉拌匀。

步骤 4

锅热油，将调好的食材平摊倒入锅中，一面煎至定型翻面，最后用筷子轻轻挑散倒入打好的鸡蛋。

步骤 5

完成，趁热来点厦门辣椒酱味道更佳。

厦门海蛎煎的小贴士

这道菜煎的过程中可以适当多一点油，防止粘锅。海蛎本身带有咸度，加入少量生抽不再加盐。

菜谱创建时间：2019-07-04 13:07:09