丝瓜平菇腐竹汤

作者： 陈小白教素食

直播间小伙伴跟我讲要多出些汤品的食谱。 考虑到广东老火汤平时小伙伴上班不一定有时间炖煮，今天就分享一道快速上手的清汤。 这道汤很容易，大概花10分钟就能出锅。

用料

• 丝瓜 350g
• 平菇 50g
• 干腐竹 30g
• 山茶油 5g
• 盐 3g
• 松茸粉 3g
• 姜片 3片

丝瓜平菇腐竹汤的做法步骤

步骤 1

腐竹要提前半小时泡发。 所以呢，下班回到家先把腐竹泡水，然后再去淘米煮饭和准备其它的食材，那么要正式烧菜的时候，腐竹也就泡好了。

步骤 2

其它食材洗净备好。

步骤 3

热锅下油，把姜片爆香。

步骤 4

然后把丝瓜和平菇放入锅炒香。 食材炒一下再煮汤会增香。

步骤 5

炒好就把食材盛在汤锅里面。

步骤 6

然后加入开水

步骤 7

把泡发好的腐竹放进去煮2分钟。

步骤 8

起锅之前添松茸粉、盐

丝瓜平菇腐竹汤的小贴士

虽没有老火的浓郁醇香，但这锅清甜鲜美。

菜谱创建时间：2022-10-24 06:41:07