广东老火靓汤（滋润去湿汤）

作者： 我是朱丽花

天气开始慢慢进入夏天，变得越来越热，阴虚的人在夏季炎热天气下变得相当难受，心烦气躁、口干舌燥、心口闷热、晚上睡不着、脾气暴躁等等。这种状况的人，就需要滋阴去湿润燥！！！今天给大家介绍这个不进可以改善阴虚体质，而且非常清甜顺口。小两口子把一锅汤喝的一滴不剩。爱自己爱家人就要常常给他煲煲汤哦！！！从小到大都超级喜欢喝妈妈煮的汤，而且也很是喜欢自己去动手做。现在自己有家庭了，能煮一手好汤好菜，无形中增加家庭幸福感！蔡澜先生虽然中意美女，但是他最后取的老婆却不是一个美女。他曾经赞美他老婆：会做菜，爱吃，不管他！看来能煮一手好菜才能收获才子的心！

用料

• 土猪骨 500g
• 莲子 10g
• 茨实 15g
• 薏米 15g
• 沙参 10g
• 淮山（新鲜） 三分一根
• 豆腐 一块

广东老火靓汤（滋润去湿汤）的做法步骤

步骤 1

把豆腐和淮山除外的药材用热水浸泡15分钟左右备用。

步骤 2

猪骨头冷水入锅，滚开捞入浮泡，洗干净备用。

步骤 3

新鲜淮山去皮洗干净，切块，注意不要切太小，以免煮烂。先用盐水浸泡，要把淮山完全浸泡在水里，杜绝跟空气接触变黄。等汤煮一小时后再放入淮山。

步骤 4

豆腐同样用盐水浸泡过面，等汤煮还剩最后二十分钟再加入。这样豆腐有咸味而又不至于太老。

步骤 5

把淮山豆腐除外的全部材料放入砂锅（砂锅煮汤是最好的），加入2500毫升水（我们是两个人的分量），大火烧开转小火。慢慢熬煮2个小时。如果中途觉得不够水，千万不要加冷水，要加滚水。最好一次加够水这样煮出来的汤才更好喝。如果到最后觉得水太多可以开大火烧干点。

步骤 6

到最后煮好才加盐。汤水奶白奶白的，超级好喝，滋阴润肺去湿，健脾补肾。同时满足你的口感跟五脏庙的需求。

菜谱创建时间：2016-05-08 15:00:19