梭子蟹的极致吃法之特色丝瓜蒸梭子蟹

作者： 蟹哥小厨F

梭子蟹的新吃法丝瓜蒸梭子蟹两者的鲜巧妙的融合

用料

• 梭子蟹 2只约1斤
• 广式丝瓜 1根
• 生抽 25克
• 姜花 15克
• 热油 30克

梭子蟹的极致吃法之特色丝瓜蒸梭子蟹的做法步骤

步骤 1

准备好一根广式丝瓜以及两只梭子蟹

步骤 2

丝瓜刨皮横竖各切一刀成四瓣，然后用刀横着皮点中间部分的囊，然后两边修一下，我因为拍摄需要，大家可以随自己

步骤 3

然后把丝瓜翻面丝瓜囊的部分朝下，皮的部分朝上

步骤 4

梭子蟹洗净打开蟹盖

步骤 5

如图，去除蟹腮，蟹胃，蟹嘴以及螃蟹脚上尖尖部分，大蟹脚地方对切，蟹盖上一圈切除，两边的尖角切除即可，不会的可以看一下图，很简单

步骤 6

梭子蟹斜刀切，这样横截面大，我这里为了美观只切了六块，大家可以按照螃蟹的每一个蟹脚切一刀这样就有十块，螃蟹的大脚要用刀背会一下

步骤 7

如图螃蟹依次摆入丝瓜上方

步骤 8

盖上蟹盖蒸锅上上气后大火蒸5分钟即可

步骤 9

放上葱花，从边上淋少许生抽，最后淋入热油即可

梭子蟹的极致吃法之特色丝瓜蒸梭子蟹的小贴士

丝瓜刨皮后要用清水泡一两分钟这样颜色不会发黑 梭子蟹的蟹腮，蟹胃，蟹肚脐，蟹嘴，都不能吃，要是仔细点的还可以把蟹心去除

菜谱创建时间：2022-10-21 14:35:51