酱香焖带鱼段

作者： 云儿飘飘忆风中的花香

选用舟山的靓带鱼段 烹饪出来的酱香焖带鱼段 肉质饱满 鲜嫩细腻 营养味美 好吃极了

用料

• 姜 蒜 少许
• 带鱼段 适量
• 油 盐 鸡精 料酒 味精 蚝油 生抽 砂糖 少许
• 葱花 小米辣椒粒 用来增色点缀一下

酱香焖带鱼段的做法步骤

步骤 1

买带鱼段 我个人喜欢买舟山的靓带鱼段 肉厚刺少

步骤 2

当然大家也可以在市场上选购大条肉质紧实的靓带鱼回家切段制作烹饪

步骤 3

包装的带鱼段一般比较长 可以一分为二 切成小段 带鱼段一面改花刀（方便入味和好看） 带鱼段的另一面则不用改花刀切了

步骤 4

就像这样子 切成小段 这一面是不用改切花刀的 另一面改花刀切好了

步骤 5

起锅烧油 放入姜蒜爆炒出香味 然后加入少许的盐 鸡精 味精 蚝油 生抽 还有一些清水

步骤 6

放入切好的带鱼段 均匀码在锅里 中火焖煮十分钟

步骤 7

看到锅里的汁水快收汁了 放入葱花和小米辣椒粒 关火焖一分钟 盛碟即可食用

酱香焖带鱼段的小贴士

酱香浓郁又下饭 既没有煎炸红烧的上火和油腻 也没有清蒸的普通和寡淡 鱼肉鲜嫩香滑 味道不错哈 喜欢的友友不妨试一下吧

菜谱创建时间：2022-10-18 14:32:55