超香南瓜胡萝卜丝

作者： 香芋味的圆

我从小爱吃的一道素菜，是外婆教我妈妈的方法，妈妈又教了我。只需要用到盐和油，不加味精鸡精蚝油也超级香！用盐捏，挤掉水分是关键～简单快手，十分钟都不用。

用料

• 嫩南瓜 一斤左右
• 胡萝卜 少许
• 盐 满满一小勺，约8克

超香南瓜胡萝卜丝的做法步骤

步骤 1

一斤左右嫩南瓜，一点胡萝卜。

步骤 2

刨成丝。加入满满一小勺盐，就是平时炒一盘菜用的两倍量，因为后面要把水分挤掉。

步骤 3

把盐和南瓜丝搅拌均匀，不用等，一分钟就出水了，把含盐的水分挤掉。

步骤 4

等锅子温度很高，开始冒烟了加入油，我家用的油少，一勺半也够了。翻炒出香味即可，大约两分钟。不用另外加任何调味料了。

步骤 5

出锅啦。趁热吃，超级香！

菜谱创建时间：2022-10-12 11:58:36