招牌番茄煎蛋面

作者： 在下暴躁的猫咪

全家老小最爱的面！很方便不用提前炒臊子，家里有番茄和鸡蛋就能轻松搞定。

用料

• 鸡蛋 2个
• 西红柿 2个
• 面 250克

招牌番茄煎蛋面的做法步骤

步骤 1

鸡蛋加点水煎出来更嫩

步骤 2

加盐打散

步骤 3

油大热下蛋液

步骤 4

关火让他用锅中余温定型

步骤 5

冻西红柿，我喜欢把夏天的西红柿买来冻冰柜里，拿出来无需解冻直接可以做菜做汤，特别方便，而且冻过的西红柿更出水。

步骤 6

无需解冻，随意切块

步骤 7

将鸡蛋推到一边，勤快点的可以铲出来

步骤 8

下西红柿

步骤 9

炒西红柿的过程中加点盐更容易出汁水

步骤 10

面条也是冻上的，很方便耐储存，注意提前分好量，比如一人份，一家三口份，这样煮的时候直接取合适的分量，冻过之后是分不开的哦

步骤 11

水开直接下面，无需解冻，用筷子轻轻就划散了

步骤 12

面调料：盐味精糖，耗油，生抽，香油，胡椒粉，熟油辣椒，小葱

步骤 13

将面捞出，尽量不要水

步骤 14

将鸡蛋和番茄汁一起放入面条

步骤 15

撒上葱花，一碗好吃的番茄煎蛋面就搞定啦！

招牌番茄煎蛋面的小贴士

有宝宝可以不放辣椒，另外调料注意是汤面的量，比如红汤炸酱是一勺盐，干板只能半勺，这个面的算是汤面的调料，如果西红柿不好，炒的时候可以加点番茄酱。

菜谱创建时间：2022-10-08 19:34:53